材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 公仔箱論壇 Y& I) Y) ` |8 [
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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4 T! y. x) c) R7 P, y公仔箱論壇做法：
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: x2 n6 ~2 j; Y6 j$ t6 {公仔箱論壇1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 5.39.217.761 ^4 l0 J7 w, z/ g. E3 F
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 , D2 S! h8 m f7 V% Y
' B$ O4 ~3 ~* F: S0 N q+ ? K3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
! Z7 s, C) a1 w) o% K將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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