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: x+ ^' y* P8 g: n5 T材料
' v0 k$ U: m% q& V5.39.217.76肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 5.39.217.76. I4 G: L+ ]& @
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調味料公仔箱論壇7 r2 M- c- ~# z k5 Y) P3 x7 n" j
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 公仔箱論壇, k$ w1 e7 u7 O% k/ M3 p8 w
公仔箱論壇$ [' J% _ V2 B! c$ z
芡料
, \! M# u0 @3 s' Q( }" n9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 V6 K' W V8 C J6 h
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3 `, m- d; B ]( p, R公仔箱論壇5.39.217.76; l- \( J T4 u% {' R o
做法, ~/ N* ~3 v5 U" _# V& m
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。5.39.217.769 u/ R% C2 e* M7 _9 p$ r s
; U# D' I5 k; Z* y# n, _& xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。9 h7 Y$ |& ~3 J! F5 _4 A
/ ~2 h5 b+ T' `& qtvb now,tvbnow,bttvb3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。
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7 A' x' W# [ z# V' B$ X8 }( `tvb now,tvbnow,bttvb4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
* n" a7 o, b3 X: r6 z- Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p( X& ^9 h5 A& S( K
5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t& _6 r0 J3 ~& ]9 |& \6 f+ w
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6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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