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材料* O# X0 j/ f; l6 ^6 ]) U p& C2 O
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb e. X. e2 ~/ Z
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 b( v" q) m- d4 V" {7 }+ W
# E5 s( K% Q$ W, ^芡料
S8 I1 D0 j$ ^2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。tvb now,tvbnow,bttvb+ O- Z' R+ [! \0 f
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* V. `2 d) {) Z* ]tvb now,tvbnow,bttvb做法/ O7 G! n8 |5 ^, Y! S0 `
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
I9 W& D: ~0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M/ X* M- h6 |/ A1 q G1 H0 R2 n! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。tvb now,tvbnow,bttvb9 v( v4 ^0 j2 v/ V* y; u
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。5.39.217.76, \/ a0 G3 S4 T: S) `# D+ ?7 w
# |' t4 k5 G' l( k- m公仔箱論壇4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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( s _) s0 I2 ~. a3 {5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。5.39.217.76: B* W6 u/ b8 R4 n6 x7 @
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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