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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O- x: U3 S& M9 D
9 T' J9 g- T, C ]! r5.39.217.76嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。8 V9 O- o- q1 f) R- v7 P: l
0 U5 S! H$ B# C {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 5.39.217.768 ~" Z: R& I% T/ p& ^' q3 }
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。5.39.217.766 A' S; _$ q$ m; q% Z
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 ' |4 p) l( H! p! d+ T% W! ]4 [
8 t4 f$ G- A2 k; c1 f+ Y% b" |* ttvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇6 e! @6 z- L: w# G# g5 b* J6 U8 _4 H
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
/ X9 D8 ^2 j0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：张晶琇 摄影：林联兴
6 M8 J/ P: Z+ e, U6 c& @tvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5.39.217.76) f% K" C% n: [0 U. j6 J3 @; @
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
0 w4 G( S8 c. x( v9 F5.39.217.76而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
1 ~- S) |9 U$ R6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良5.39.217.76, W: Y3 R6 w- S |$ g; O0 P; |
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇, z7 E, |6 z" s8 X9 l/ p$ d: v# C
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
0 B+ V; F2 N' h( M A, i9 Z& ktvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键
! b* r V/ F) g' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。# E$ M9 Y7 S( U6 @! _+ O' M9 ?
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
# M+ k2 }+ x, o1 j2 R5.39.217.76直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5 e+ d V$ g; b! U) v
豆芽粿条来自怡保
4 X E* g& T v$ L4 a9 F7 g9 Ptvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
8 c" G9 }3 ~2 U: m/ e5.39.217.76张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
0 r& w! H: c8 r- U: _3 Z, y; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
; W$ c7 C' I R+ x其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。公仔箱論壇0 K8 p# |: V) I9 l' h0 y
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
9 n" P( c) m$ C8 n2 G- Z9 s# G- W/ Ctvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭* v. [, l; ~' J- p/ T
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
# U4 ^# S9 x1 _0 O公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
: w. P( `0 ?1 u4 Y$ H电话：012－4542774
. G8 A/ N) `5 P; G& K3 D$ B+ b/ ~北海拉惹乌达111饮食中心分行
5 X3 |+ U1 X2 V公仔箱論壇地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 w/ O4 v+ U8 u- P
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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