1 U0 c+ C( X1 l; A8 E! N$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 ; u1 b) q+ C" a3 ^
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb, N% H3 R% q; C b5 H
6 V" D y) [, b, m( S2 C, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c/ s3 b; F9 Y( R* p+ H" m
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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1 I: x5 V X* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ z* d; \: R& w, H
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鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb& d3 S8 ^9 |0 M
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q' {8 v) \0 V7 F9 }( X; X) Q
报道：张晶琇 摄影：林联兴
) A5 m0 w; k$ t/ g) ~0 y. A1 J不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！$ ~; {7 i( z$ h o: V! b, |
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
B: Y% h3 R: S' [6 K) t' B) j' V9 Ctvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvb now,tvbnow,bttvb# M! S5 g# [: F5 W( j
请教朋友研究改良
$ U" L1 v6 X7 R, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
o. U. Q) m) A) {! [还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 g( v2 v, I2 ~) ~8 S: ?+ p
时间火候是关键
7 C5 b8 a: O4 F. [$ b& D1 n, u张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^/ J5 |. }9 g' I9 |
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
* |3 ? J% ]( O! Y4 A7 x/ {直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。 X" S8 C I" S: o" Y6 Y' `
豆芽粿条来自怡保
; E& p7 z& z; x9 ]2 U0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
; {- {/ p# u! ?' D公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
: O" T. j; T" j2 v- ^& W6 A0 @4 Z5.39.217.76他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
: d: a0 m6 K7 I# c5.39.217.76其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
- `. Z8 O4 \$ W/ B$ A2 g; Q5.39.217.76除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
* ~, b7 a' ~% x6 v# J% x# E1 T6 N公仔箱論壇北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ G6 Z8 |# F3 K
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.5.39.217.762 B0 e8 `3 R' r. S) L3 Q/ S3 y
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
$ J6 l0 r. U/ J2 U5.39.217.76电话：012－4542774公仔箱論壇9 i3 ~- `& V8 M1 c
北海拉惹乌达111饮食中心分行
% E5 l% L) k' @ D4 o) c- c5 T% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
! j! E) r j0 [营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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