[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
6 i. H* A* p- w" b5 C. A　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
$ _- Z  g) Y$ r1 R: b- ~5.39.217.76　　靓汤速成时间
8 N3 _& Q9 ~8 f, _1 e' U2 [  a3 E) x1 l　　40分钟左右公仔箱論壇! U7 ?: S, }, E( N4 c
　　做法
/ ~" C* a- g3 z6 D0 `) a: A5.39.217.76　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。