% m$ g" q1 H- y* B6 K2 V( }3 {公仔箱論壇4 E. {* D ~0 S) ~+ s y
材料
# Q- b; [; U$ Z4 U" X法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量" `* j6 q! ?' C. K* N0 n) @5 |! ]
0 V% v) j; T2 ?# R! z/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y3 X3 S9 Z3 V! F6 J選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
. q6 G) `1 S) I+ L y, q公仔箱論壇
' q& ^% e" c/ g. G/ q) G; y t公仔箱論壇做法5.39.217.767 m( E8 k6 T; }" @; J/ b. }
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。tvb now,tvbnow,bttvb/ p) K- [4 d0 T! }) _
' u! F" f7 M) a3 k' V& C0 `2.魚膠片浸冰水至軟。- K4 G3 A) n8 I @
( A, L0 {4 U6 n k; U; Stvb now,tvbnow,bttvb3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
e3 A; a$ g& l4 w8 h0 o0 a- ]公仔箱論壇, n, S( p+ j! E& i p
4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。tvb now,tvbnow,bttvb( R1 K& T( T/ v# O3 v- ~
/ U# F9 h7 f+ a$ Z# E2 x5 o公仔箱論壇5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
, ^3 k" l& a3 [" b( W6 q0 h4 X' J) s! ]2 n$ Y
6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B" B. e& y: e3 R7 s
|
發表於 2009-10-26 06:34 AM
| 