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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
8 N% \9 D R- n3 ]8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。tvb now,tvbnow,bttvb) S3 p/ h6 o5 ~5 G
, M4 Y5 z, i" q* T( [2 y% ] {tvb now,tvbnow,bttvb原料：$ W* L! I6 u- X
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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调味料：
. _7 J# n* y5 c0 U/ e& \5.39.217.76生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L8 T7 k5 d" W! [" }
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O6 k- L/ `" l% {' R
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；tvb now,tvbnow,bttvb4 C* {% ~: ~& u9 o- \2 Q
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；公仔箱論壇4 W) x/ i. j* n8 T2 P7 @/ q$ K
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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7 k4 r/ P9 Y% `5 a3 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ~6 T% c# b) ~; O7 c% \
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
( X/ F; e" R8 o- G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c% L. }( J3 N0 Z
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
2 p; w8 J* H& R) j$ s6 \最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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7 f$ ?6 d2 e6 r, x( y* H公仔箱論壇猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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