香煎XO醬琵琶豆腐5.39.217.76" |) C( W* y; Y" F& l
材料" r: {; U6 Z, k" t& ?! Z% V
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
$ q: I! d: ~9 F% O5.39.217.76蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
8 C1 [9 p, s3 _; e; p; R5.39.217.76雞蛋 1/2 隻 [打勻]
+ d3 N7 ?/ U8 X5.39.217.76熟綠色蔬菜 裝飾用
1 g% _# q0 H2 j) V$ j P j5 n/ i製法公仔箱論壇& B- p) N6 M/ g4 G l5 _
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。; F( q2 d$ V' V* G z( n+ ]
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
0 @1 k& T; `" T; C3 r4 x0 j公仔箱論壇3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
! [5 R9 Y9 t( z9 Y8 B5.39.217.764. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。; {* L3 z/ y! p
調味
2 s) k h: B+ X) r調味料： 公仔箱論壇9 g m7 O( D5 _. `0 p: l& Y
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙, E, p9 X# B1 t+ R3 L" C% s/ F
李錦記XO醬 1/2 湯匙
! z; W- n: O7 g8 |# g3 X0 Q& r粟粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 x6 \2 S. ~! g) `
雞蛋 1/2 隻 [打勻]5.39.217.769 Y/ ?( ?; h" w' h) i: L
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb; P! u+ K& t# b# e9 u. B0 Z
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙9 e& K) h, A. x+ B% x# P& a
糖 1/2 茶匙
& b" T( h( N1 [: g公仔箱論壇李錦記XO醬 2 湯匙" p0 K0 M8 x x
水 3 湯匙
! O* K" U( D& a, `9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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