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" E( b9 E" V9 Z4 Q+ d公仔箱論壇做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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0 u+ v. ?- c% v6 Q2 E V/ M5.39.217.76材料：! k; b! N5 }& ~4 }
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔8 {) f5 O3 _2 ?! ], [/ @
+ l/ U. U9 x( Z" C+ {4 M6 {做法：
! r$ n2 g' I+ C/ N i8 w5.39.217.761、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
, Z4 v1 F$ j% P' k# \5.39.217.762、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
x) U& ?9 i3 E3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
9 e$ j' ~) K" g4 s4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
% l! C7 m. k$ V$ f, V8 E" A) Btvb now,tvbnow,bttvb5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），, u, K9 E9 m4 N9 t [
海苔前端留出一段。
' T; p2 n0 G" `; M0 L; {6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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