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1 s' H0 [; L* x' {% w: X: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _( u2 l* I1 F0 S* M
| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻5.39.217.76 h$ u4 }5 v$ w/ x: \ I& C7 B& `
天使幼麵----1 包(約 500 克). n1 ~& E0 R6 c! O( D: i' F
白醋----2 湯匙
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肉醬--+ c) i; a" p8 N3 N3 T# i
免治豬肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m2 A: Z' j X9 V. [
免治牛肉----250 克/ ^ w0 M" K0 r9 d8 M- b5 q
洋蔥碎----2 個
8 G! @! c, b/ G' N公仔箱論壇蕃茄碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb9 b/ i& H5 P% g6 u# j/ m
青豆粟米粒----1/4 杯
4 e% Z+ c" I0 p% K- m公仔箱論壇蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' v' K3 O) h% W2 T9 d- U
月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m2 p3 t: D9 K" |8 L+ {6 o. @3 j6 S' r
百里香----5 克
6 N0 H2 b( x' G9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% J2 F! ?+ B4 C7 f4 y6 j
番茜碎----少許tvb now,tvbnow,bttvb3 w3 `4 e' V/ B+ {8 _: g4 h
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--
. `! D9 J" }7 l- h/ u& J) z1 D9 k4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
" v( c* Y3 y t* q6 w4 C: u公仔箱論壇2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 L# l2 Z* x* g8 N
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 l* R( z; M
公仔箱論壇8 G$ A/ F. u/ G% r2 c: W `) W! f
波蛋--tvb now,tvbnow,bttvb) ^" y- A- k8 D2 p# L& }% j
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
& E6 B! |. o; P7 Z7 n2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。公仔箱論壇" V3 @5 }9 [* c9 [+ S) u; K
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肉醬天使麵--
* i) s1 E! f2 _# e" A1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
# ^6 p* C, C2 J公仔箱論壇2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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