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# z' X `; D X: O4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻
# T* Y. K* q3 _9 h B0 Ttvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)
2 l* x! X# I6 w! h9 T# I# T O公仔箱論壇白醋----2 湯匙
+ ]9 U. i7 G& s" n: e! n- N- w1 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ B/ ^4 S5 d- `: {; ~, H* R
肉醬--
- B3 N' K5 i/ L3 d% Q. I免治豬肉----250 克& _6 e5 `. V- ~
免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb- M# p q$ a# p& }8 J% o' Z
洋蔥碎----2 個/ L' ]2 M( d8 B+ i! p
蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U, M* R8 D# a
青豆粟米粒----1/4 杯
& Z: t% ]; u1 m5 u5.39.217.76蒜茸----4 粒
: F* i) m% Y) p8 v: m" Y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉----2 片
$ H. Z5 u2 ?1 `8 c* f百里香----5 克
/ z8 O7 J* T# v$ x o7 v公仔箱論壇蕃茄糊----50 克
) n. O! k& h, U6 F3 _5.39.217.76番茜碎----少許5.39.217.76% P' A- G1 P8 w9 ^. }2 o
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--
1 }$ Q2 O H6 F& [& J7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
- |2 M5 K @. X1 f) Q& j2 M2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。公仔箱論壇0 w' F' w/ j* E5 i
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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1 Y( ^" m- z# @! w! O# [$ e' j) gtvb now,tvbnow,bttvb波蛋--
: w8 O2 S" H% F+ U& H9 @* R. q; O公仔箱論壇1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
4 |( e/ y! R/ K) g公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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$ f) K, `' M6 E; M" J1 G U6 Z公仔箱論壇肉醬天使麵--
- D- g# R- a. ` v. x/ R$ b- C5.39.217.761.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 p) X; C9 t. B* }2 b) x
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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