Ingredients（2人分量）5.39.217.76* m# k" d z) R9 ^( {
番芫荽碎.....5克
" i- Z! @. g6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
7 d2 v5 \3 e1 V+ u/ R; |6 `公仔箱論壇芥末籽醬.....30克8 i$ J8 Z1 k+ S$ p9 p# a' C
蒜頭，切片.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y# K& j- q! `1 @/ P2 ~$ Z- u( e
Thyme香草.....5克tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 o! O0 Q: F$ Q% v. U
檸檬皮+蘑蓉.....1個tvb now,tvbnow,bttvb u: U4 S4 k" a4 k
羊架（約重450克）.....1件5.39.217.76) H" [8 F3 T4 n/ Q0 I
: F' J% f% n1 J) Htvb now,tvbnow,bttvbSteps
7 V" B, }/ i- V4 s) I- [/ k1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: y, D" W+ k. d; ?# N( m' u( Z7 S
, L$ d0 }+ k& L M+ X9 N5.39.217.765. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 S, t, f' D& m' o8 S
8 G- I6 ^; ?( i5 }+ t! U5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。* U) D) d0 \# H6 y7 f5 ^) c8 J
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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