Ingredients（2人分量）* o7 h( |3 O: x
番芫荽碎.....5克
, l; K7 Z- J. G2 Z \% {- F# h/ ~5.39.217.76橄欖油.....100克% [& m: L ~6 c( c' H# H+ t
芥末籽醬.....30克
# w( i1 t6 ^+ i+ [2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒) t. ?) B ]5 u' M2 N$ f: q" J2 l
Thyme香草.....5克
# a& J4 z0 x% A3 C- p2 D5.39.217.76檸檬皮+蘑蓉.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^$ ^! l# ~, v9 C
羊架（約重450克）.....1件公仔箱論壇- `/ r% G, h. |. P# ?& C* N `
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Steps
6 r5 X- ^$ ^% E* Q1 |9 W+ q3 z z1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。公仔箱論壇$ f' Z9 d8 Y, T: d8 ]* A& V& D
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。( O8 E6 ?$ v% h& |' P: {* r
3 s; Y9 @6 T& `. Z9 Q' B" ctvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& g) K% [6 z3 M$ M b% H, R
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y: F w8 A: `' ]# |6 ~
9 u5 E0 D% r/ Z3 Q; i3 Z* v5.39.217.767. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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$ p1 a& m7 ]0 u( t( ]/ wtvb now,tvbnow,bttvbTips
1 @0 M: ]0 h, i) ^- F% c公仔箱論壇依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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