Ingredients（2人分量）# m' ~) S6 L P
番芫荽碎.....5克公仔箱論壇% Y8 ~2 b$ p! E8 y# J2 x- f
橄欖油.....100克! ?5 P1 m& }. l O' u: o. o
芥末籽醬.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' E3 v0 \; T. f
蒜頭，切片.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb6 p- K$ t; G+ Y& n% J: f" @; V& Z
Thyme香草.....5克
) y2 C1 Z% z, \: p檸檬皮+蘑蓉.....1個2 W6 I; K( G6 ?6 r2 B* C6 M
羊架（約重450克）.....1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 g6 l, G! @6 g- f; w
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Steps
8 n. j$ Y$ Q. ?3 W2 x6 d8 v5 e1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。5.39.217.762 d C" L+ E u+ S/ K
$ n5 t8 K5 l# w# {2 @4 p5 n6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。5.39.217.76; X S Q& d+ c- g) b$ `
7 W* I2 p; P. @, r5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）5.39.217.76# b( p3 R/ G0 h; X& P" ?
8 S. P: r/ d4 q7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; A4 s7 C/ [8 K
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+ V1 C$ F' V" R7 q8 C* \; B, P# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
4 @0 K3 `8 {# U8 Y2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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