 : F, K4 W _+ o5 d# ~
! ~1 I7 I; }: ]3 P9 n' j! L! `【壹週刊】牛頭角的澳門咖喱王清湯腩，開店初時專注賣粉麵、咖喱等，幫襯過幾次後，就常常想喝它的番茄湯，以牛骨、雞骨或豬骨加藥材，放在一米多的煲內熬足十幾個鐘，再加鮮茄和雜菜去煲，清甜足料。公仔箱論壇4 Q, \, m4 x" Z8 N7 h& C% a1 l
4 r$ p9 A: c6 E午市非常忙，熟客愈來愈多，客人鍾意老闆殷生的手勢，要求吃特別菜式，殷生幾個月前索性推出晚市私房菜，「我會親自去街市買新鮮材料，元蹄、鱔、蝦，就算普通的咕嚕肉，都一定要新鮮，唔用雪藏貨。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J/ }9 b& d7 q: ?) [
/ F& K3 q7 N/ ~& d) O
款式雖然大路，但頗花心機，全部不加味精，講究調味。炒牛河加了以四川豆瓣醬、麻辣醬等調成的川醬，香辣惹味。
$ a1 I1 S- n: I3 w m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" w- `* N" ~/ ?4 \* k/ V
老闆甚至會自製酒糟，「將糯米蒸熟，加酒餅發酵，起碼一個月後才用，肉餅、炆鱔之類都用到，加少少香好多！」加上老闆家鄉在揚州，他還會炮製獅子頭、東坡元蹄、黃鱔五花腩等家鄉菜，想吃勻的話，要約多幾個朋友一齊試，唔少客人十位八位的訂枱訂菜。心機小菜街坊價錢，梗係繼續撐小店。tvb now,tvbnow,bttvb* l- M8 E7 A8 R3 p& Z
, p @0 d& V% A8 m" b7 B
澳門咖喱王清湯腩5.39.217.76, \7 @ y/ Q! s% v0 n5 o
地址︰牛頭角定富街5.39.217.76' O" |; o4 M" q" v, r' U
營業時間︰7am-10pm（星期六不定期休息）
, t6 f: @+ y! Y2 e$ t+ T9 Rtvb now,tvbnow,bttvb注︰私房菜須一天前預訂，$1,600/八位，有八至十款菜（人數少的話可另議）/ j5 p2 C; ^6 m
9 X8 v' w8 e9 a/ |8 }
公仔箱論壇5 x' f7 |8 I; I: K, W
' K* }( j. }" m, |3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* U. N! D$ M+ d3 J- m! J
|
發表於 2015-1-5 04:52 AM
| 