材料公仔箱論壇4 I* `, s6 W/ Y$ C5 Q
乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb; I4 f$ C+ B/ P
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# m$ P/ U: M& k$ o/ c9 _5.39.217.76做法
; ]1 n- H9 \3 [+ U- z# E5 L% mtvb now,tvbnow,bttvb1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb% k f8 w0 a# E; t6 E$ l0 x) d
- t' L+ [7 Q( P2 R公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 3 H0 y% } K" ^6 m) z5 o
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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