本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e7 Y8 A4 V2 \. m
5 P: n2 E1 G2 a4 x# U9 }- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
' @6 z+ T7 y, f& z% K- h4 E5.39.217.76據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。& @) E `% F- H. N7 |& f5 t
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？/ |- ]& E( v' I) |; n) X7 o# e
一、番茄金針菇蛋湯
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" F! x; c3 ?6 G2 M( \' atvb now,tvbnow,bttvb材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
3 i, u9 [" z# ?) Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
( z* [# f c J+ R2 K \公仔箱論壇1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
0 e2 q5 F! B$ z# btvb now,tvbnow,bttvb2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
+ D9 c% W2 Z- ~公仔箱論壇3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。) H% W) C/ h7 q' Q* M0 q5 Z
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。公仔箱論壇8 F9 d' [4 w* e$ [, W6 _
二、金針酸湯肥牛+ k, F5 t+ u. p( |2 Q1 |
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。; R$ d% A, l% ]* m D
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b, N9 H% u. a( `
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I7 j% v/ y8 [' K
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
# @3 e2 J! Y+ t% d1 i* N公仔箱論壇3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 s. q% m0 f% i
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。5.39.217.76; k9 v* `, P2 f' Q( L3 ?6 S
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
- x, {) _, c% O" z+ p三、白灼金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c9 g3 i! ^5 G1 Y) z1 V
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。' h0 `; c1 y$ e) v1 R/ s1 Q8 P5 T
做法：
8 a$ j, B4 F2 m5.39.217.761.金針菇洗淨切去根部。公仔箱論壇# ^( }0 c& `. F P
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。( K5 O; c, w% k- q6 P
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。公仔箱論壇) z9 s3 ^; C* n5 k
4.淋上醬油。
! ~7 V* ^7 R) y' `+ p公仔箱論壇5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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- L5 y2 _3 B) a e0 H# [5 @tvb now,tvbnow,bttvb6.均勻的淋在金針菇上即可。8 I' X9 `( b8 n t
四、粉絲金針菇
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/ r) g9 l* r- G/ D: e1 `公仔箱論壇材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
3 w; v) Y7 C* F: A: Q) }- P公仔箱論壇做法：公仔箱論壇" c* t/ l% Y4 U; ?4 R
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
@+ g# t4 W7 N9 _3 d5.39.217.762.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
' V& k, F; f' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
) u. N2 {0 q, Y2 t4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i) x+ o: P6 h/ ?
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
+ J/ E1 `- D2 T+ P& ~7.加入兩大碗清水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb" m: R3 r- @- |/ g
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
. Q, I# o; x; i+ H/ U; Ftvb now,tvbnow,bttvb9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
" L7 T, e6 Y' J0 N, \% {3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、金針菇肥牛卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& F. ~ W C
% l- v. }% d4 q/ C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m! S+ k& @! k. _$ o! i; ?+ P* J
6 L4 m' \+ p/ n) a8 x2 i& B5 q4 B公仔箱論壇材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。# q( V' H7 x$ ^) z7 N
做法：
' L* B! ?0 |: G0 S, B! u! h# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.肥牛解凍。
* E* }9 E* S- H. O4 Z! Gtvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。5.39.217.76- ^0 N+ Q. @) [- N# M& y& \
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
- Y% I. Y3 z2 B; E8 ~5 ~5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
1 N3 y6 M: S C6 t5 W8 }0 W1 R6 h4 d5.39.217.766.185度烤15分鐘即可。
6 L& t: Z) K5 h( n# t公仔箱論壇六、青椒金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 e! `: g( N, G% u$ G
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。5.39.217.76- O4 ^4 d p4 R5 v
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* k3 d" P: ~4 u. q _
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
n V- \2 U3 a& D! b3 y7 t5.39.217.762.青椒切成絲。8 e* z; }$ J, b5 @, V7 E$ b- [
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
8 {+ y; k; z: ^7 `! @3 r! u5.39.217.764.金針菇鍋過油後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb1 `. f. m6 j S, c8 B/ b' R
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
* m, g# D D. ~6 U. \6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
% b2 f, d" j4 c% M% gtvb now,tvbnow,bttvb7.加生抽炒。
, k) m* Q0 G4 {1 E! x# |) o8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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