材料tvb now,tvbnow,bttvb/ D8 \( o6 U+ |7 B: J! Y2 c
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇(浸軟去蒂) 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱(切段) 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢tvb now,tvbnow,bttvb5 I& h/ V+ H, ^% k( y* \2 Z3 v
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7 @ f4 E! D# B+ z2 k" sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# s8 [( y9 e8 Y5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水,加油和鹽,放入唐生菜灼至軟身撈起備用。1 v/ c- o! N- E8 i6 H' v
- f, I! n) n. n( Y6 X2.豬脷放入滾水中,加鹽和糖,汆水,撈起,刮去舌苔,切片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 }7 |6 X7 O; n9 U% |# ^( _
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水,撈起備用。4 F$ [7 p2 `- A1 E" w. d1 v
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4.燒熱鑊下油,爆香薑片、蒜茸、葱,加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽,拌勻,加入豬仔手腳和豬脷,煮滾後收中火燜 40分鐘,加入冬菇再燜 30分鐘。
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上,鋪上唐生菜,倒扣上碟,再排上冬菇和豬脷即成。5.39.217.76! g( i" U: a: A+ e! l
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( f- H. K6 o5 b; p) _- U' f5.39.217.76豬仔手腳較難買,但可以預先跟肉檔預留。 [, J1 C' a5 r2 e2 {- Z
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