材料5.39.217.76. o, A! O' k, Y% w
雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條
! X d5 W4 n9 b4 i. X1 }* v* {5.39.217.76* T) j. D. Z5 Z5 }1 j7 v3 l
炸金蒜公仔箱論壇) Q2 h( p% ?+ N% _" g; P
蒜頭半斤、鹽 1茶匙5.39.217.76$ a. X( h* \0 S$ n
, [- f5 f; i) \" z( t+ ?
- {. W v4 I2 A$ `8 o: @* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. T# A) c" B6 B
1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。6 ?* K/ G5 x* V I# I* u
& P: ?9 G' `- h6 P0 W2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
* g2 K! d" a/ u0 n3 T8 h- ~5.39.217.76
( c3 r9 M0 G! u' U& h1 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。
& T# r9 I5 T; ^! A) n$ Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb { _+ n- l& B" x* \, R& _' \; d% E
4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z% ?6 g. z g# k1 m. S
tvb now,tvbnow,bttvb Q: w3 }6 K, y& u2 B' T
! C! {( ]* s4 ]) `) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 Y" e0 d% g# o0 V9 P5 G _想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。
/ `( K: @* d8 U5 I: |+ ]% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-26 06:00 AM
| 