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【材 料】' f+ i4 Z: x# \; B% F
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豬肝200公克
: D% Z% R Z) P8 P+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' R p. h3 v( A' _7 ^
小黃瓜2條$ r0 |: M3 ~7 x9 _7 A& z2 v/ V5 q
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太白粉1又1/2茶匙# X/ u9 ~: s3 t; G$ q
: Q$ P9 h; X$ h7 s6 J蒜末1/2茶匙
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T# U& _( J2 S水50㏄
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【調 味 料】6 g6 a& w0 X1 X) T+ |
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鹽1/2茶匙公仔箱論壇& h. o- q, `9 t0 B1 T$ ~/ L6 N
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醬油1茶匙5.39.217.76' R" H$ j5 C9 C9 Y, L9 `3 i
- d$ T% I$ \: b! Q公仔箱論壇糖1/2茶匙
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胡椒粉1/2茶匙
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2 M" L7 a! |4 x6 t. H6 d5.39.217.76香油1/2茶匙& C2 T. N" Y$ ?" G' M( @
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【做 法】
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% Y: J( h8 ^/ w/ X: T8 c1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。公仔箱論壇 |% U; _' ^) z. z9 a6 j$ d5 Y
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。& R, g' ~: ~/ g3 B
2 C* @7 b7 h* d% t K公仔箱論壇4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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發表於 2012-1-25 06:02 PM
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