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- ~+ n5 q z% {1 htvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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花枝 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb, X) r# |/ ?, ~7 J
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鮮蝦 10尾8 s; Q0 J$ _$ Q. o; s! Z
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蒜頭 1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 B' [9 Z4 x. \4 @! V N6 ?
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辣椒 1/2條7 P, v% p. R* f9 u" I
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腰果 30公克 Z+ V$ w4 z4 M0 ]$ P" Z
; H# h& n/ x$ {4 s- Y0 G5.39.217.76【調 味 料】
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白胡椒粉1小匙5.39.217.76& t" ~1 f! s8 ?1 k3 x z+ x
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香油 1小匙9 m( B4 Z0 s) [8 g
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鹽 1小匙
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 W# p/ ^3 y( L* y
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。9 w' p5 y& [% m( P# F% }
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。' q. q9 C7 J- w- k
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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2 [0 v) g' t- I8 _8 H7 b0 u5.39.217.764.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 W, M7 `' }# t! Y5 l' y9 t. Y
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發表於 2012-1-25 05:58 PM
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