材料
6 P9 D5 f6 w3 K X. y/ S5 v* Z乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片公仔箱論壇. L- {& N8 F/ {* _
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調味料
' X, c3 I. ]) |5 }8 G' K5.39.217.76鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量5.39.217.768 O9 Z& E+ D3 ?+ ^5 o4 U ]7 d
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( J8 r; i) N( N+ w3 P3 ]9 z做法5.39.217.76+ P7 }1 h6 E$ K+ Y% ?9 m
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
. V2 x$ R3 x4 h. Q8 z+ c( Y4 s6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; u+ D, |* P% K6 \* D
2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。5.39.217.76# J1 ~5 C8 s1 v5 D8 ]
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。& s' K" [. t7 l
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t7 C; y# \3 ~% O. N6 @% p; b9 b
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^ U6 v, p7 s' C0 n
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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