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帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許
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煙熏料公仔箱論壇1 {) {3 [ [ f
香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克
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做法9 g+ O4 P1 X5 ~# ^. b& w
1.帶子汆水，備用。公仔箱論壇& p( i# v3 n/ x; ~+ F, l! }5 z
" r) z0 g) \6 \. ]* q3 g' o0 |. l0 i1 otvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。
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5 i& ?) W- ^: Q' V' n; y5.39.217.763.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。
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" y7 U" R3 t, ktvb now,tvbnow,bttvb煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。! Z1 ~, e' b8 t% k7 S
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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