材料
$ ]6 h4 n! D% a5 d, W公仔箱論壇鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
: ^5 l7 C5 E8 i公仔箱論壇+ q. Y, j, F( o9 T2 p/ Q: F' s
芡汁1 g0 Y( |, `) c" d
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 D' h6 `# ? r' s% E4 b3 r
: e. r! ^5 @5 M# G$ ` etvb now,tvbnow,bttvb
# q' e4 {4 i1 Y$ C9 z8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ T9 k& A1 Y0 Q5 B1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。9 d- V9 H% M' m0 J, x
5.39.217.763 J& G: d+ A2 C q
2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
4 Q" g" C: f) r& e' m% s公仔箱論壇
3 [3 R# J9 a! S; S- J0 z8 s3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
' r5 D/ X1 R p3 z
( s$ \8 g8 f. @, @tvb now,tvbnow,bttvb
, W- i( h6 E- i% M% x貼士公仔箱論壇! ^; p$ J4 z$ }: Z, v
肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 5.39.217.76$ b. B, A9 n4 C3 X7 z+ V6 a8 g
|
發表於 2012-1-21 05:34 AM
| 