材料
# C6 p7 S! \' |. ?; M粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量公仔箱論壇3 R& U8 V( M+ O% m3 X7 l# E
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做法公仔箱論壇, P4 w+ d: @+ ?4 b
1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。& r, W, T+ h, Z$ G3 W+ `
; S0 f! |2 j) d4 a6 ~7 r& T公仔箱論壇2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
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6 q9 t" d, Q$ k7 L3 B3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
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4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。$ y& Q* j6 K- y: \/ I
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5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
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) C4 N" i) J+ I: @& h5.39.217.766.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。
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想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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