材料
* g. S! ]' X" D& G7 s6 i- ?粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 d% e5 @) h+ a* C
1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。公仔箱論壇4 t, [0 S6 ?( r) u
( u* w( k( A8 t+ @) s5.39.217.762.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
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3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。; ]3 ?2 c$ L' X& I" I
; N: X4 }$ R3 C5.39.217.764.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。5.39.217.76: D7 K; k6 `- J$ j
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5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
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6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。
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貼士
2 K0 M3 b' D* z; Q2 `+ q想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。 % y! ?/ Z! v) b# G! B4 m
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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