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材料公仔箱論壇. o- ?+ N$ M/ S o% s* B
雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許5.39.217.76; v( g# f( D8 C
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做法
$ S* }& G+ y4 c* J4 ~( T% q5.39.217.761.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。
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9 T1 N/ R- M7 S2 C6 j# r5.39.217.762.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。tvb now,tvbnow,bttvb, c! H/ C- P% Q, r) N4 s* p( q3 L _5 V* n
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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