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* W4 I$ H- S$ u! e$ g1 P8 G) _材料" }/ `6 B( N- G4 T0 s
生粉 400克、麪粉 310克、糯米粉 150克、澄麪 85克、雞粉 112克、泡打粉 38克、粘米粉 70克、鹽 25克、滑豆腐 1盒、七味粉少許
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# }5 u. N; k+ Q2 ]5 g" s$ @# A5.39.217.76做法 ! P+ a R" C2 ~; z8 p- t" o8 y
1.把生粉、麪粉、糯米粉、粘米粉、澄麪、泡打粉、鹽、雞粉倒入碗拌勻成炸粉。. \: r; c' O/ r- [9 O: P. T: h
5 Z5 D2 Y6 O- c" `0 D1 \2 A2.將豆腐中間切開分切兩層，再切四刀，成八小件。公仔箱論壇0 f% K( P3 A% H9 S4 m; C
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3.將豆腐放入炸粉，輕輕撈勻，小心不要弄散豆腐。
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4.開大火燒滾油至 160℃，放入豆腐炸至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即可。: w0 f! c0 F: j; {# ]
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發表於 2010-5-10 06:55 AM
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發表於 2010-5-10 10:22 AM
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