甜滋滋

公仔箱論壇+ Z! u9 ?; l) w3 {
大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 ?, @1 e5 `- d7 S

tvb now,tvbnow,bttvb8 T' {/ \4 j- U5 ~3 u2 D1 [
阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。

5.39.217.76. A3 [0 L/ }' m% d
新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。

tvb now,tvbnow,bttvb" s# d6 l: Q' |! @
蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。

傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。

阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。公仔箱論壇( s) S- D0 g& b/ T8 i: A) f: `

- x! i( G# S8 O
報導：陳國雄、符瑜玲攝影：陳國雄
$ J8 X+ z9 J1 ]: b
在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
tvb now,tvbnow,bttvb: Z( O: X5 V; `5 k1 w1 w
元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”$ b8 K5 E3 p  x* y
5.39.217.76/ e  a0 h, B& ]$ v
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。2 n- r8 E* S+ [+ V) I+ s

其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。

處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。

《泰式甜品武莫查查》
地點：大英義小販中心tvb now,tvbnow,bttvb. s, M" w9 I& P3 q" H; o
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. ?# U- b" j0 o- r8 Q
價格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb- Z5 d, l! P' d1 s# f/ O* T
聯絡電話：016-4873067公仔箱論壇0 ]6 ?# d2 w1 u4 Q* W: ~/ x7 S: |

炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" }6 z$ ?3 s2 X* u

從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 _7 J2 W( x" u. Q4 @
她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。tvb now,tvbnow,bttvb" }: r9 k+ t2 r& \+ o0 d6 d
tvb now,tvbnow,bttvb/ m4 R% d9 A% @( O
她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。

此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。

《新鮮椰漿武莫查查》5.39.217.76- [3 c1 R# N, D
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W1 d2 ^: z5 F* h* z1 }
價格：RM2.000 A' D! d# G( b0 i8 \/ `/ H
聯絡電話：016-4933228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# G7 k: W5 |4 r3 ?3 D1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb" |; [+ O5 k+ |% ^
武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。) j/ P" @0 ^  p- e+ F& ~$ u

經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。- p) F2 g3 f. O4 i
tvb now,tvbnow,bttvb0 E, E! B9 d  I1 p
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。tvb now,tvbnow,bttvb! c1 B! t! p( i" k! @
公仔箱論壇' D% b' l6 m% O. J9 F
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
公仔箱論壇2 {% V8 s: b: t' [: }
他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
公仔箱論壇1 x6 P9 E, _6 G- Q
《傳統式武莫查查》
地點：七條路巴刹
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）公仔箱論壇& T& Q# _$ X$ X# ?9 t3 }
價格：RM1.20
聯絡電話：016-4236381

傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。

應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
! M* P3 B1 P. |, I& u
她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。5.39.217.764 P3 C. R1 Z6 s2 o. Q
' \" E- O. A1 r8 l( q
她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X1 |) u; r6 n3 F0 x5 k6 R) Y) X8 U
她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

ccl5000