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0 D- W) f; e( B$ y4 M! D一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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( J9 K+ i6 d- e% c7 Z |( L: ?tvb now,tvbnow,bttvb潮 媽 食 分 子 料 理公仔箱論壇8 N. r+ J W: L; I3 Q
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ l. r8 G' Q9 q4 E4 g [
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左 ： 小 籠 包
4 C& |) [" J+ L7 q賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 公仔箱論壇3 ~( h6 o5 [) ~
$ \6 c7 \8 F' H: i5.39.217.76右 ： 臘 味 飯 公仔箱論壇0 i0 }4 c! W) D& D' z
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。tvb now,tvbnow,bttvb; f2 J8 K/ Q; a. h# d8 y1 O: k
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1 z% s# B5 X# ?( c$ c$ p! [4 ]tvb now,tvbnow,bttvb鵝 肝 麵 包 布 丁
8 k% q5 C; u$ @: G: C5 x' G( B公仔箱論壇以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ : t$ ` g4 m+ X! _$ Y
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' D* H5 t4 u) [* Itvb now,tvbnow,bttvb千 層 豬 肉 麵5 J" E) K4 S; T; m
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: U% v6 ]' K) w' r
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奶 沫 薑 凍- `. P; b2 u0 Q) g5 }# u6 t
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！5.39.217.76' C& f' M7 T% s9 M* _( L; I
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
& L8 T: Z5 \4 P8 t" r# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 Y ]1 k4 l& M
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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製 作 過 程
P5 z7 c4 Z( A& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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/ F5 ?9 Z9 h C0 G公仔箱論壇BO Innovation 廚 魔
9 H8 p) Q, A. b' W, u7 u: v價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
7 V. H' o% H' Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 k' ^0 Z$ j( O% Z7 X( Q/ g公仔箱論壇甜 心 媽 媽 愛 甜 點
6 {- U, [9 T9 c, @) x' [5.39.217.76沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。! h5 z' l; r+ s
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕5.39.217.760 O: t5 y8 q) o7 n* y$ O4 K# a& t
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo tvb now,tvbnow,bttvb7 V, q! } q; n6 ]/ p2 _6 B
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! p I6 H# }) X, j0 I( r% h. C1 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 w' N5 M7 }6 n8 A8 t5 {. [$ a( n
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\" N, q! \9 x: Q. `) h ^8 ^' Dtvb now,tvbnow,bttvb動 物 奶 凍
* M, D1 i! N5 B公仔箱論壇加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
Z) C' N# [/ q8 B4 N0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i6 _5 S+ z$ F+ f* ]' e( P
+ l, e6 ?' m9 O1 [, y$ C公仔箱論壇
" T& \9 i |% X0 Etvb now,tvbnow,bttvb雀 林 高 手公仔箱論壇0 z$ f4 X3 I* S
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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# {$ | W# ?8 G$ c1 \& s$ T% O( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q! z4 i% v( e7 X! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶 朱 古 力
- W2 t% M& Z' [5.39.217.76以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
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: J1 h: U% T( a: W+ N9 G貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐公仔箱論壇% W) n& |* o3 ~' [
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
1 X# z! [. q7 Z, T- U& P$ Ntvb now,tvbnow,bttvb飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。公仔箱論壇8 s. }( B. U% h0 y" H, }
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K C9 G8 a) R' ^+ T# P/ ~
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ b( w- z) v. O8 k9 F& o- a
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0 i& d L0 b5 P0 b5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅tvb now,tvbnow,bttvb! b* |. U# J, E; `2 Y) r
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。+ o7 v: W2 ~5 X8 g! G& @
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb- J# l4 T/ u# ] K ?) W' _- b! U
4 F9 E$ _: x. k) K atvb now,tvbnow,bttvb花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
1 F" Q( D' `5 a I# Y8 c. e公仔箱論壇木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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帝 京 軒5.39.217.76* c* K8 [/ _7 E+ P, J8 ^
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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: ]& M% Y& a3 q4 w- r" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養 生 媽 媽 海 參 送 飯, l4 h; ]! v5 n* J7 h8 U' E
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。) m" J( g+ l% _% `* S
6 v9 ]" ^. }1 {4 A% q) B% Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G, x0 Z, u) m3 n
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蝦 子 大 烏 參, C7 Q9 p6 l# a9 g7 t, i
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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葱 燒 關 東 遼 參
/ l$ Y0 ^! @( n6 F以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280公仔箱論壇; A. J3 M L: ^: M4 \7 [
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療 效 知 多 啲 公仔箱論壇1 o7 {9 ?! d' D8 v; {
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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& z& P, y4 \0 ^! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜 上 海公仔箱論壇+ |+ P, ~* w. A. G* S# D$ c! d
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
! ^4 G0 T( h) _5 h+ L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X- @/ E" u6 \& Z* z
靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
/ m9 L! t/ s; l: ]3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?$ C0 p8 M, M4 v. {0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }* c) F0 i% |4 }+ y
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
. O' p4 k# h4 r使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73$ w7 O1 {+ `; Q3 V: k
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! A; L/ O7 B0 v決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
. {, p& F8 c- [' r: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73公仔箱論壇$ S" D* g& H- j# E: ^8 q9 O- A
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+ T: v( ~( l' M7 d, } m公仔箱論壇
; t& U% [' v1 ]麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯tvb now,tvbnow,bttvb, j j+ V/ @4 C- U; X
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $735.39.217.761 r" x) x( Q" j J/ K% W' c
% S; u+ b$ s3 a" c/ j% W蛇 王 芬
6 k/ w5 ?3 j/ ~) G5.39.217.76價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$2003 Z% ^# ~( R: g4 j8 u# U+ e
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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