鰹 魚 是 夏 天 前 後 最 靚 ， 魚 身 油 分 不 多 ， 質 感 較 清 ； 北 海 道 鮑 魚 味 道 濃 郁 ， 5 至 7 月 當 造 的 石 鱲 ， 比 一 般 鱲 魚 肥 美 得 多 ， 而 且 咬 落 爽 口 。9 s3 f8 i7 C. r7 X3 s; x' E; B; f
+ N. \% b# _ k& U* l I- y* k. N+ L香港 有 唔 少 一 級 日 本 菜 ， 稻 菊 就 係 天 婦 羅 代 表 ， 以 活 蝦 、 時 令 活 魚 等 新 鮮 食 材 ， 用 初搾 純 正 芝 麻 油 和 植 物 油 去 炸 得 剛 熟 ， 炸 好 的 天 婦 羅 漿 薄 、 脆 、 通 透 ， 入 口 不 油 膩 ，試 過 嘅 名 人 食 家 都 大 讚 。 餐 廳 近 來 更 推 出 自 家 品 牌 純 米 大 吟 釀 ， 愈 做 愈 全 面 呀 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# u) R: d( b( ]* i
5.39.217.765 G5 P* U9 E$ z `5 f
6 c+ O2 u# b$ I& S公仔箱論壇
0 Z+ V0 D& d, s, j# V3 F2 B. m/ M " k; G3 |8 x C! z+ d
佐 賀 牛 肉 簡 單 以 海 鹽 燒 過 ， 肉 味 香 ， 伴 碟 的 大 蒜 漬 亦 精 彩 。
1 o# F+ L) M, i8 z
8 J) Y7 T8 G8 {# n. y7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 M; ]" z( f1 v# I
紫 針 海 膽 產 自 九 州 等 日 本 南 部 海 域 ， 細 細 隻 但 味 道 鮮 濃 ， 師 傅 用 木 魚 湯 、 豉 油 、 味 醂 等 煮 成 琥 珀 啫 喱 陪 襯 ， 唔 使 又 係 蘸 豉 油 咁 普 通 。
: G$ B( r6 l- s H) U$ \5.39.217.763 F' }2 F ]$ b$ T5 |/ l }
 5.39.217.76. m% c9 Y: v% i" Y3 Y1 }
蔡 瀾 食 過 幼 鮎 魚 ， 話 唔 使 吐 骨 成 條 吞 ， 好 吃 到 極 。 Stephen 就 最 愛 活 蝦 天 婦 羅 ︰ 「食 落 好 鮮 甜 ， 雖 然 未 至 於 滴 油 不 沾 ， 但 入 口 就 知 用 鮮 蝦 同 靚 油 ， 一 啲 都 唔 膩 。 」
1 ^$ h1 L g& e, a' r3 V( \9 h6 J) p
稻 菊 亦 出 名 用 料 上 乘 ， 每 個 季 節 搜 羅 時 令 食 材 。 正 值 五 月 初 夏 ， 師 傅 就 揀 鰹 魚 、 北海 道 鮑 魚 、 石 鱲 刺 身 ， 罕 有 嘅 銀 寶 魚 原 條 做 天 婦 羅 。 烹 調 也 講 究 ， 就 連 伴 鹽 燒 牛 肉嘅 蒜 頭 ， 師 傅 都 堅 持 自 製 ， 以 豉 油 漬 一 年 ， 一 絲 不 苟 。 各 款 食 材 當 造 期 只 得 一 兩 個月 ， 時 令 套 餐 限 量 供 應 ， 仲 要 有 order 先 入 貨 ， 想 試 ？ 三 日 前 預 訂 ， 就 可 以 由 紫 針海 膽 開 始 ， 食 到 超 香 甜 嘅 宮 崎 芒 果 當 甜 品 。
) Q, n4 Z0 |' @' T0 I) d" r9 ltvb now,tvbnow,bttvb' Z: A( N% i9 t6 a
/ b+ e* n2 l3 l公仔箱論壇初 夏 時 令 套 餐 $1,000/ 位5.39.217.76/ e2 k, o( q1 p1 H
原 隻 紫 針 海 膽 配 琥 珀 咖 喱
! v$ a* |9 c" {- [, W9 l日 本 海 斑 蓴 菜 清 湯 tvb now,tvbnow,bttvb& O$ Y0 V% N" D
刺 身 （ 鰹 魚 碎 切 刺 身 、 北 海 道 特 色 鮑 魚 、 石 鱲 ） tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 R4 U4 w; Z: D- K
天 婦 羅 （ 活 蝦 、 幼 魚 、 銀 寶 魚 、 薑 花 ） / z5 W- C) b0 D4 M: |+ S4 O: \
佐 賀 牛 肉 鹽 燒 5.39.217.76" q6 d, M3 ]& y/ y/ \9 ^
魚 茶 漬 飯
: Q1 a- v% T9 v7 a4 S# d2 w7 q/ x* Y. x" X日 本 溫 室 西 瓜 、 宮 崎 芒 果
0 M) Y! E& E9 L% N0 i! T9 U' Dtvb now,tvbnow,bttvb/ T3 C# x9 W# L5 p3 [8 e
 8 z; d6 U% q! H0 w3 _, p! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- ?( U$ b0 O) S, Q7 X- ?3 F
+ U. a d% U) _* O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ V, B) v0 t0 w: l- h
稻 菊/ k, [6 i. Q4 \2 {# l1 V9 M
營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ， 6pm-11pm' f- x" l) T; M8 }1 S) n& q/ G# _- b
泊 車 ︰ 惠 顧 晚 市 ， 免 費 泊 車 3 小 時 |
發表於 2009-5-9 08:38 AM
| 
發表於 2009-5-10 01:04 PM
|