半透 明 的 啫 喱 是 番 茄 清 湯 取 精 華 來 做 ， 入 口 即 溶 ， 番 茄 香 甜 隨 即 散 開 ， 配 搭 帶 子 、 鮮蝦 和 生 果 ， 以 黑 鹽 調 味 ， 凸 顯 食 材 鮮 美 。 Andy 都 話 第 一 次 見 將 番 茄 整 成 啫 喱 ， 好特 別 。/ Z+ L( }8 g8 A/ _+ W2 k
2 a. ?$ p: N N- P7 j: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太 古 廣 場 平 台 的 玻 璃 屋 domani ， 開 業 時 晚 晚 爆 場 ， 簡 直 係 talk ofthe town 。 餐 廳 掌 舵 人 米 芝 蓮 二 星 廚 Uliassi 曾 獲 多 項 國 際 殊 榮 ， KungsfenanThe Swedish Seafood Award 更 加 肯 定 佢 炮 製 海 鮮 嘅 一 流 技 巧 。5.39.217.76 R. s1 q2 k# V- [$ I5 i7 }
+ r) i: L" q% T. @( U. L' F9 C1 W
. K. w8 z4 T4 T2 E6 _: y公仔箱論壇番 茄 啫 喱 伴 鮮 蝦 帶 子 及 蔬 果 $2505.39.217.762 V+ A+ F, o& X$ K: \6 Y r" [# A, ~$ F
tvb now,tvbnow,bttvb2 m) M5 I6 D: m' Z! ]5 Q
2 Y" b, S) l2 y3 H+ i鱆 紅 魚 薄 切 小 龍 蝦 配 車 厘 茄 汁 $180
( M- c& P, B* E' T/ `' g1 y6 r+ k- ?
1 X2 J' X1 H& h2 {' d. ~" N2 d日 本 料 理 有 活 魚 刺 身 ， 新 派 意 菜 就 將 活 鱆 紅 快 速 冰 凍 保 鮮 ， 刨 成 薄 片 ， 簡 單 伴 以 車 厘 茄 汁 ， 更 覺 清 新 。 Fanny 邊 食 邊 讚 ︰ 「 小 龍 蝦 真 係 好 鮮 甜 。 」tvb now,tvbnow,bttvb7 M) r) T7 {* A* E7 s( U2 W
: I& Y5 _9 @! O8 [" I( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b& Y" B' T7 X公仔箱論壇玻 璃 瓶 密 封 海 鮮 $340
$ P/ f, T7 Z4 R* rAndy稱 為 「 無 得 頂 」 嘅 招 牌 菜 ， 小 龍 蝦 、 老 虎 蝦 、 蟹 及 鮮 蝦 等 多 種 海 鮮 ， 加 以 各 式 時 蔬， 個 別 煮 好 後 ， 放 進 密 封 玻 璃 瓶 內 再 燉 ， 一 打 開 蓋 ， 濃 鮮 得 不 得 了 。
0 |% A4 e) m9 [- T4 P! q5.39.217.76
; H% _6 L! Z( u# k% W
7 y$ e3 l# h4 e: D$ `0 ltvb now,tvbnow,bttvb蔗 糖 朱 古 力 及 咖 啡 甜 品 $1105.39.217.76 u. d: e& M; {
小 小 一 道 甜 品 ， 已 包 括 蔗 糖 蛋 糕 、 焦 糖 忌 廉 、 朱 古 力 慕 絲 ， 以 及 不 同 層 次 的 咖 啡 泡 沫 、 忌 廉 及 雪 糕 ， 心 思 滿 分 。tvb now,tvbnow,bttvb, h$ _; ?' }: _. k
公仔箱論壇& Y7 n1 r G* `( C- Z0 L7 {
Uliassi 會 不 定 期 來 港 ， 餐 廳 近 月 起 由 同 佢 拍 檔 十 幾 年 嘅 Bernacchia 主 理 ，Bernacchia 曾 於 意 大 利 廚 藝 學 校 任 教 ， 經 驗 豐 富 。 他 烹 調 的 新 派 意 大 利 菜 ， 着 重食 材 新 鮮 原 味 ， 盡 量 找 來 罕 有 的 意 大 利 食 材 ， 花 心 思 慢 煮 ， 招 牌 菜 Albanella 玻 璃瓶 密 封 海 鮮 就 係 最 佳 例 子 。 總 廚 不 斷 帶 來 新 驚 喜 ， carpaccio 唔 似 一 般 餐 廳 用 牛 肉， 而 用 活 鱆 紅 魚 ， 伴 以 小 龍 蝦 和 清 甜 的 車 厘 茄 汁 ， 清 鮮 至 上 。 罕 有 的 蔗 糖 漿molasses 就 配 lavazza 咖 啡 做 甜 品 ， 甘 甜 獨 特 ， 簡 直 同 海 鮮 一 樣 出 色 。% d( r0 K+ U( G% c7 z3 K7 }
1 w' q$ `/ K( {; ?/ A公仔箱論壇
0 p7 @2 K" s- }; [7 Q3 v6 m/ d( Ptvb now,tvbnow,bttvb
N# d" H K' u* X! |5.39.217.76
3 X8 W( P6 r2 m; y5.39.217.76# c6 i \- X# a. C+ R
Domanitvb now,tvbnow,bttvb4 @+ e, K) t# d- F
營 業 時 間 ︰ 12nn-12mn1 v- Z. V) m. Z. u+ G
泊 車 ︰ 太 古 廣 場 $20/ 小 時 |
發表於 2009-5-9 08:36 AM
| 
發表於 2009-5-10 01:05 PM
|