鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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1 v( d! d* O3 e5 s+ u. c5 Z維生素B6 5.39.217.76! ` u0 ~3 [2 y+ r z. ~
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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7 j. n: S+ E, ?" H/ [) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 公仔箱論壇$ d2 `7 C+ i7 ~/ A, @
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EPA魚油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z- I- e z: ^1 e( |/ G7 W
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U4 D0 r& h7 X
+ o. r! E: \" d+ L7 e1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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! ^, J; G f$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜
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0 O$ r: n) I; h! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v$ }$ j" k* M+ }* e' `: E
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鰹魚100公克
* T. E/ G% M" m. @" N* x7 Z/ u5.39.217.76酪梨 1/2個
) U6 U; B$ x8 [8 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
7 {+ {& H8 c0 u: k5 t" l, H- E紫蘇、芝麻 少許
' t' p* c9 U' u# t7 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# X& k) `2 Z3 o6 p- M
做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
2 G* z1 P$ G6 F p( q' T& {5.39.217.76STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
$ p7 M3 o6 I) T$ l H公仔箱論壇5.39.217.765 f: |" ~" F d! w6 Z; T: C, p
酒煮鰹魚 5 t% Y* j, x) s7 A( `
1 w! }. b' T, g! i; w材料（2人分）
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0 h7 h& H$ T' S" Y7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ i: [. W5 x L( E8 m$ l# g. a0 j
水 600ml 公仔箱論壇3 p% Q) F1 K% V8 S! G
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 公仔箱論壇+ G Y" u$ D5 i
醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 E1 w1 n' d3 x; N0 |" B8 S
大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& p* S$ ?8 h ]6 g, Q
薑絲 少許 % D& u" W f6 {4 u7 j9 L' ]( t
黑胡椒 少許 公仔箱論壇2 Z% m: w* _! g% L
9 p; X8 ]1 n" }做法
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+ O5 d1 c' _ g& A' }- \+ G7 wSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 公仔箱論壇& k+ a0 u0 t1 |% M. B
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 5.39.217.76; \* a6 m: V$ @9 a+ C
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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8 |& X) @& d, h( J$ w: w# g( T5.39.217.76(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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