鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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' Z9 j# C9 j! G/ g9 F* H5 N. F' @5.39.217.76維生素B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N7 Z% h( K) C: ?, x* ?) f) F
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 5.39.217.761 Z# t# f; V* ^
. M* S- M# g! V2 ]! g8 i: D* L5.39.217.76EPA魚油 tvb now,tvbnow,bttvb( F) n1 y. R M0 t- s, H
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 5.39.217.76/ {# \5 T: U5 \0 D v) k
2 ~0 L; b1 J/ |' C, N+ X2 _+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜 5.39.217.76& |6 b4 i$ j. r) n" S- o
2 q; a1 a+ @: Q8 P9 r% m1 T, j, r5.39.217.76鰹魚酪梨和風小菜 5.39.217.76, {: r, f) ]; s' c0 s7 {. U4 N! D2 g" a
8 G3 |# x5 O0 C+ m- \材料 ! o3 N. I0 @4 q7 o8 B
1 c7 X$ q' k# ^鰹魚100公克 4 j& |9 {/ G3 ^5 O/ U2 x
酪梨 1/2個
# a; B/ Q" ]4 v2 G1 V; {3 \9 p/ E5.39.217.76調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 公仔箱論壇4 d# `* Y b0 }
紫蘇、芝麻 少許 8 h# b- O0 U; [2 Z% ~! s
" ~5 K O; _6 [ E6 n8 w2 t做法
y3 l. L( E* E/ @7 W! c# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _" ~; F0 W1 {7 S( q8 L% s! HSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
" S9 g- J( ], \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚 tvb now,tvbnow,bttvb* d4 w; g3 R( f: ]; _- O& C4 ]
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材料（2人分）
2 F/ N8 a# }& f0 {4 r+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w5 N; z& X# \( A6 U% R公仔箱論壇鰹魚 300公克
* S* n2 C8 `; T) n2 w$ O5 ]: u水 600ml
8 P; c# x/ X2 P4 V紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
/ D. q9 ?+ o# e8 K公仔箱論壇醬油 1大匙
* t& E5 `3 T! G9 c( z. n* y3 b+ T W公仔箱論壇大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [4 W2 e* N" h. p1 ^" e1 e# s; k
薑絲 少許
! u1 N6 q+ ^% |0 P; B' [tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許 ( D3 k" B! ?% t. f# p$ P" j# Y
- x3 O( M9 v# g; L# r# a5.39.217.76做法
- {" ?, J5 \" B R0 g8 Q( A; S6 X. G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O R& v4 M' z9 n" E
STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
$ r8 q, p9 ^4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x& b1 j. o* b% d! Q' ^8 V7 X% ~
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 5.39.217.76" U- E$ W1 _ f
5 R+ O$ ]+ W5 y/ \0 n5.39.217.76(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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