[中式食譜] 文園百花雞

nt1972

$ i! [/ b' X& v2 Y5.39.217.76
* G) W/ ~# n) F$ i* C公仔箱論壇材料" K7 ^4 w  R8 I4 D. H6 |8 W/ L) R4 h
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {2 I) E+ Y+ u2 R1 T- O# j
, t. q4 ]8 h$ R# L7 A; o8 M0 Q! ~
配料
5 d! q7 ~2 j# q8 k5.39.217.76夜香花/火腿絲各少許
; V' C0 ]7 I1 _. [# E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* O# i) }1 Q$ j( d1 D
調味料
; |9 ^3 o( k; O+ _  p* B9 L, \鹽/胡椒粉各少許2 I. \3 O/ C( f# K9 S1 z3 [
' E8 d: V+ \% s) q- A# R( w4 n% I3 X

9 U, F4 R4 d% G3 ^8 p8 w% x5 |0 ^& G5.39.217.76做法
) q  I! c, X8 ?8 E8 U/ c公仔箱論壇1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
2 t3 H: s6 ]8 A4 f! J# K0 @; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% T8 c' [' l7 ]
2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。7 Q! c; _# _2 t! V' f+ x- p2 h

& L. F2 [; d' _* R/ p$ u4 _tvb now,tvbnow,bttvb3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
& L$ q3 z) C1 q% u5.39.217.76  n  {% C, s0 z# ^! D
4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。