[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。公仔箱論壇6 P* ?) F/ ]' M8 \/ _9 M
$ [( z8 Y% q* ~5 _+ S/ y- W9 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
6 H+ A7 p4 p. E; R公仔箱論壇【材 料】
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細砂糖 30公克 公仔箱論壇/ Z% Y5 u4 W9 ]4 f9 M* H
鹽 2公克 9 B1 N3 E1 M" Q( R. m% V
B.牛奶 100公克
" A+ @& k0 {/ S- C" b+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水 100cc 6 L4 j3 M4 b5 G8 I) i' f
C.低筋麵粉 160公克
' D9 |4 y& Q! h3 K; H公仔箱論壇 中筋麵粉 40公克
+ B, x5 x7 d2 u- t( u: m9 @5.39.217.76 香草粉 6公克 公仔箱論壇& m9 F! b0 r* b" L, }4 c8 r
泡打粉 3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x0 i3 O5 d6 e6 N3 Q# Q9 w6 ^- r" Q
D.沙拉油 30cc
0 Z' c$ f- `4 jE.紅豆餡 適量 " K0 C3 j M' u7 {, Y. a2 y
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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