﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想" x" d/ R, K* q0 n5 g
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，tvb now,tvbnow,bttvb, N7 {/ @& N4 _* e+ `+ n: j4 I$ L
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~tvb now,tvbnow,bttvb3 l& \6 O. k) t! U9 }# d3 l

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现5.39.217.767 i1 |! c! T% g/ E
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，tvb now,tvbnow,bttvb+ p8 r! U9 }# F. \
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. N! C& e6 a' k" P/ E, G" v
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖tvb now,tvbnow,bttvb- w$ K7 x, j" `: A4 L+ d1 f" ^
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做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 E& p$ A2 @+ B
5、再次擀成长方形，再次叠被子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' \( G7 F! Z
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子" f! d2 i) Q" I* T7 G
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松tvb now,tvbnow,bttvb" D+ C- [9 ^% z' ]2 E
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口6 [  A4 s% j) p$ V$ ]
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
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水油皮的制作公仔箱論壇; K& d0 m, M6 B  T9 p1 n" u  T

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酥油的制作tvb now,tvbnow,bttvb# j# q5 d+ Y/ C

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肉松

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擀平水油皮5.39.217.76" L5 i4 m7 N% h7 ^8 ~

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子

取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ V/ s6 N9 z0 Q6 }8 ^
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），* u& f" d6 b8 [# d3 w4 r% \7 ~
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：tvb now,tvbnow,bttvb4 b; b$ Y0 ]6 w' `1 ]! L% \
白糖，白芝麻，花生碎
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做法：. ^5 S& `/ i) \
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶5.39.217.76! j' s% S* R1 X- N. H: A! j
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），tvb now,tvbnow,bttvb. }, ~" B% F$ g8 X# N' M5 A7 N
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 O3 ?4 }$ x
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要/ s  g' O) [8 U3 ^, u% U/ i6 i8 l
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香公仔箱論壇: y$ R7 a) _# }- x
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~

糯米粉* L+ v  L* L# a' `8 v