09年 的 中 環 區 食 肆 ， 有 兩 個 現 象 ， 一 是 名 店 也 結 業 ， 像 Baci 和 鮨 久 ， 二 是 新 開 的 食肆 也 走 平 價 路 線 ， 像 Mrs Jones ， 吃 一 頓 正 宗 意 菜 不 用 $200 。 又 像 這 家 在 上 周 開業 、 位 於 蘭 桂 坊 的 意 菜 館 Pala ， 晚 市 柯 打 最 貴 的 一 款 套 餐 ， 頭 盤 主 菜 連 加 一 也 只需 二 百 大 元 ， 消 費 像 回 歸 十 多 年 前 。9 A# j( [2 w' E6 J2 i0 t* s
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意 大 利 芝 麻 菜 巴 馬 火 腿 薄 餅 $785.39.217.76# [% @8 O3 m8 l" h3 G
採 用 高 達 400 度 專 用 焗 爐 製 ， 餅 皮 香 脆 ， 帶 麵 粉 香 ， 但 餅 底 煙 韌 得 來 偏 實 。5.39.217.76, Z9 B) ?; o8 e1 [9 _/ W6 R3 j
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裝 修 以 白 色 為 主 調 ， 簡 單 舒 適 。
% |' f0 O; j1 I% j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H8 c. E* e! W
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香 煎 鱈 魚 伴 芹 菜 茸 $162 （ 套 餐 $188 ， 包 一 客 自 選 前 菜 ） tvb now,tvbnow,bttvb( h' c& g1 k0 \# Y0 l/ |! ]
外 皮 煎 得 香 脆 ， 肉 質 嫩 滑 ， 吃 時 滿 口 油 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k, E/ L( W# k; a/ Z; I: Q4 I
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7 H2 g" I, C$ y# `+ l, y2 e" a5.39.217.76自 家 製 大 蜆 青 瓜 闊 麵 $108tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 g; U9 O$ r+ j% z7 L
麵 條 煙 韌 富 嚼 頭 ； 配 上 白 酒 汁 煮 大 蜆 ， 簡 單 清 怡 。
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& y0 Y3 ?+ V' f( d9 ftvb now,tvbnow,bttvb士 多 啤 梨 糖 霜 忌 廉 $48* G7 C; g2 W8 F" f) _$ x. M
忌 廉 甜 度 剛 好 ， 不 膩 ； 士 多 啤 梨 粒 新 鮮 甜 美 。
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前 菜 拼 盤 $72
7 ?! w1 v3 X0 B8 E& A有 齊 三 文 他 他 、 巴 馬 火 腿 、 鵝 肝 醬 和 鮮 茄 水 牛 芝 士 ， 配 搭 豐 富 。
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幸而 菜 式 都 是 真 材 實 料 ， 海 產 ， 水 牛 芝 士 、 火 腿 都 用 意 大 利 貨 。 大 廚 出 身 自 麗 嘉 酒 店， 手 勢 穩 陣 ， 香 煎 鱈 魚 ， 伴 以 芹 菜 茸 而 非 番 薯 南 瓜 ， 鱈 魚 煎 後 還 經 面 火 爐 烘 過 ， 滑溜 過 人 ； 意 粉 麵 包 薄 餅 都 用 00 麵 粉 自 家 製 ， 意 粉 好 吃 ， 做 到 al dente 。
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甜 品 由 麗 嘉 酒 店 出 身 的 餅 廚 負 責 ， 一 道 簡 單 的 whipped cream 加 入 草 莓 粒 ， 果 肉 鮮 、 忌 廉 滑 而 不 膩 已 夠 好 吃 ， tiramisu 亦 細 滑 不 俗 。
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環 境 也 沒 有 令 人 失 望 。 餐 廳 設 兩 層 用 餐 區 ， 全 白 色 佈 置 ， 綴 以 鮮 紅 絨 面 椅 子 ， 簡 約 雅 致 。 飯 後 落 樓 多 行 幾 步 ， 又 可 緊 接 下 場 暢 飲 狂 歡 ， 方 便 到 極 。
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Pala(中 環 蘭 桂 坊)公仔箱論壇( {- ?, E1 B- ^2 I2 J
營 業 時 間 ︰ 12nn-2:30pm ， 6:30pm-11:30pm （ 星 期 五 、 六 至 1am ）
0 S3 F6 a6 a u2 I5 K) D平 均 消 費 ︰ $200公仔箱論壇( F2 I( f; j# x; w+ U+ z' D4 {8 f
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發表於 2009-4-25 08:47 AM
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