鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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?9 }6 R4 c2 q, Ftvb now,tvbnow,bttvb鰹魚富含兩大營養 5.39.217.760 h& H: f4 N2 y) a- }
. c4 e: [8 ^7 Z+ M' a9 s) f+ i% H公仔箱論壇維生素B6
- `5 @2 H' C7 g$ y. j5.39.217.76維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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0 Q7 T5 ~5 W% T8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油 . @; n9 ?/ y( n3 q* Y) x
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 公仔箱論壇0 l/ j" i7 e9 t, j* b% R$ W1 E
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜 公仔箱論壇' k+ d( O, U/ u! m; X- |
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鰹魚酪梨和風小菜
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材料 + v4 C* _1 V3 r* {7 a
' C/ g) O+ b% O" W2 F公仔箱論壇鰹魚100公克 公仔箱論壇: z- a0 l5 d( d( [" A9 Q3 @ G
酪梨 1/2個
+ a# m) e" `' i& \& Y8 `5.39.217.76調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） $ F# v5 b/ x- I W- R9 Z
紫蘇、芝麻 少許
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- r' s. L$ d* _做法
; @: \7 o7 D' c# I% Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d9 t8 L m7 P
STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 ; U; X" V Y, q% `
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n( s& u) j3 {8 Z$ U
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酒煮鰹魚 tvb now,tvbnow,bttvb! A Y7 \! v7 \8 b2 p$ A; d
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材料（2人分）
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+ _; y# O! J% x& O5 z2 |) }& M公仔箱論壇鰹魚 300公克
: s& v P. Q- k- r* Dtvb now,tvbnow,bttvb水 600ml 公仔箱論壇5 P* f3 }$ _0 q
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
* s _5 c$ \0 jtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙 5 m# N* f$ P' {# R3 |
大蒜泥 少許
- }! v) y6 ^+ v! h( i7 w$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許
# w7 G, L$ x7 r4 G8 b& C5.39.217.76黑胡椒 少許 : s* \( h+ F" g/ g. W7 z
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做法
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6 c* @" b& y3 Y5.39.217.76STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 5.39.217.764 f& T2 Y$ ?1 S" b
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
+ I* Y: Q/ d# B. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W7 d/ S1 t" p
% R. o8 s9 @: M6 u8 E3 X+ }tvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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