鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 M5 i& ^6 f% M
: X0 k/ J, [. L4 O- q- }tvb now,tvbnow,bttvb鰹魚富含兩大營養 - Q1 V, q. {4 P9 V* \5 A |2 v
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維生素B6
! }/ P4 b. N! @5 W1 `& T$ o+ V維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 5.39.217.765 w; ]6 B+ I2 `! Q
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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2 }8 P1 w) ?+ AEPA魚油 7 F. W5 W+ D( P: K' l m P* r
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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( L2 e/ D& k w dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 0 A- J+ T2 g+ b7 E
" t0 v) K5 V% } [0 T9 B" b5.39.217.76超簡單鰹魚食譜 tvb now,tvbnow,bttvb' V! W6 M' ]# y" L. m# A
! s6 t0 n* W# b0 A Mtvb now,tvbnow,bttvb鰹魚酪梨和風小菜
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材料
/ ~) y( t' y1 V; l* L DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) B+ C$ B) v$ k; n5 J
鰹魚100公克
/ \) }" R, X- K5.39.217.76酪梨 1/2個
) n# `# Z; | ]' e0 |: y5.39.217.76調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
( D9 f4 `+ n/ u) ^' V7 d( q0 [7 |5 gtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇、芝麻 少許
: g/ @' x: z8 Q5.39.217.76' K. L9 J" M. L* N9 _( v; F
做法 5.39.217.764 u Q2 T( E3 A3 N6 s7 } d* b
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 - `0 R q4 J( ^* M) Z, h% ^+ Y7 L
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
* @( S5 o$ v# m! v% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# s$ v2 Z6 H
酒煮鰹魚
7 Q5 ] h* U$ I; R) e- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 |# {+ O( o" I
材料（2人分）
6 @4 h, s7 U- M; @7 z T5.39.217.76
1 Q5 Q0 w7 u! i' F鰹魚 300公克 5.39.217.76, a4 J) z" P }( w: l) p) m
水 600ml
. N* Q+ v# n- ?2 \- `7 c1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 ' R9 }4 k; y2 A" G3 g1 L7 @1 n
醬油 1大匙
0 T; ?* D1 [, [' h& o1 G5.39.217.76大蒜泥 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 I6 q2 j5 l# @4 v4 J
薑絲 少許
7 p$ c, o4 d1 c% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許 公仔箱論壇8 B# Q7 J; ~- f9 |8 \
* d9 A( e- h$ M做法 公仔箱論壇; W5 K; z2 X% q
& K, |$ U) B1 j# u7 _6 b7 H公仔箱論壇STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 公仔箱論壇/ V8 x/ n3 s9 X2 {
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
* A6 U' L9 w7 c" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 5.39.217.768 [6 o4 b& R# V- F/ D3 [- s6 d! x
1 N$ z( q9 u& utvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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