■材料﹕
, @5 R/ v+ \1 J公仔箱論壇茄子1條5.39.217.769 ^! b U7 ]% J: ?
金菇1包
0 _9 ^( h' {# F1 y) H5.39.217.76鮮腐皮1包
0 I c9 a4 ? S公仔箱論壇麵豉醬2茶匙
( u7 E* [8 ^, {" {; D, `4 M qtvb now,tvbnow,bttvb香茅醬3茶匙
% Y9 ?8 [* d, c$ Wtvb now,tvbnow,bttvb味醂少許
* B) M( l! L L* B2 ~tvb now,tvbnow,bttvb澄麵1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W# J3 ]+ |1 ?$ v) B3 l" g
生粉半磅
# B3 w( |! N+ @* j8 n清水半磅
( \! v5 S) ^8 ]( H4 H) S: e+ g8 n$ E3 o+ Y* S# I
■步驟﹕% v: w& @6 v" ?. ~, S
(A)金菇汆水，茄子切粒
# |4 c: o8 X6 b8 R4 [5.39.217.76(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
* x6 t% H4 p# s: e+ |(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
- f2 K. D$ X+ q+ L' {; l(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
" L# [0 H1 A' |6 x m(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
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9 R9 ~4 }6 V1 Z- F5.39.217.76■精點5.39.217.76+ | v/ }) m! D: C* Y2 j( p
1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
; r0 q6 F* I- g2 _8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z, O8 U5 M- L% d3 B
2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。% N3 }# t% |3 N! A. y
j# ~% Y6 J2 [" O$ S" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E0 t- P( J7 r1 T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v2 P- p6 _: s
材料8 L/ a1 ]- {* t3 M) x+ A
( B. K$ h$ l9 s) G+ G/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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