利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。
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4 g2 G6 r9 S0 ^6 c( [tvb now,tvbnow,bttvb【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。tvb now,tvbnow,bttvb* h: a: C, n5 }# }7 r, O
【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。
* L* r8 C* ]9 [- W【湯調味料】：鹽巴、香油。
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【做法】： & x; E3 h* U# F
1.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。
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2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。
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3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。5.39.217.766 T! n& p6 o' j2 P L
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4.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。
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" `0 b3 x2 X2 r+ p2 O: B公仔箱論壇
# s d- b, V7 Y9 Q. Y# H% o$ ?【後記】：
w4 m& q6 V7 {5 x& p包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。9 E0 ]( M! J; I& P( ]
口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意5.39.217.764 Y. [" [# q4 }2 e7 \' X$ q
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l# F& [) x" Z7 [0 v- ^& T6 {$ @
1 J) x5 h$ L0 _% A- ytvb now,tvbnow,bttvb剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團
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內餡材料5.39.217.76$ b: i- ]. Z! X! n' g0 ]
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將內餡材料切好' k! I$ _5 {8 l
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2 u% B8 [( ~# E- z; T5.39.217.76剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團，然後分段捏平如大張的水餃皮
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3 r7 C3 M* |1 I, O( ltvb now,tvbnow,bttvb水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀 f0 }9 R8 d R: u0 [
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# m* o; O8 Q, Z N4 H6 F% p5.39.217.76包上內餡的水晶餃成品
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8 Y* \8 [* `: x+ x( g6 H8 d X' h米飯變身晶瑩剔透的水晶餃
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發表於 2008-11-1 09:36 AM
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