Ingredients （ 二 人 分 量 ）
* z6 X$ H7 U4 C$ c4 v手 製 寬 條 麵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) l$ G, p) N/ K+ _$ m! o
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
# f) W p2 R) R公仔箱論壇雞 蛋 ︰ 3 隻 6 @+ Z6 s3 U5 M0 @* X9 D
' F0 i& R t. w9 |1 V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素 菜 配 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P# U& i: R) \* O
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 7 o, w4 E) W0 G+ n5 q
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
) h& u$ y# }& q% h. N) |5.39.217.76乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
* Q$ z; ~/ u; d* Itvb now,tvbnow,bttvb車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
5 f" ?9 T% Y: M7 q( R, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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H2 t# v/ u+ z5 X: j公仔箱論壇1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。5.39.217.76/ p* s% F! @. ^; I% E8 T
b( o1 E: }* D: F) [: Q# N; w/ htvb now,tvbnow,bttvb3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。tvb now,tvbnow,bttvb/ g' H1 ]( h, B0 M
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4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。5.39.217.763 N4 {' H9 v, f1 N5 e& D
. M" }# w; z$ X5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。$ b+ I; G; l( `
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
$ O& l0 s2 X: D" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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; R; }& g+ [! [$ A8 M& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。5.39.217.76) m0 t! U- |! n5 t0 R0 A
& q7 o$ U6 X# z+ g: B$ _About the Chef, Ricky Cheung- Q$ ?3 ?# l6 T5 ]7 E
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.763 ~: L& ?- D1 f- a* ~( R! R
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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0 L e1 G8 a% y; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 公仔箱論壇4 |' \) I! I. S/ c0 H1 Q( c
製 作 費 用 ︰ $259 }8 f6 ]* p6 `0 a6 Z
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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