Ingredients （ 二 人 分 量 ）
6 M) X9 E6 H7 B3 K) r, W, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手 製 寬 條 麵
# i, j1 f- g. f4 U) C9 x. c2 [5 z公仔箱論壇加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 ; V) |) l6 S5 u! S) ~6 i
雞 蛋 ︰ 3 隻 ( l0 ]0 Q# j4 p* k3 }
; P- j' E# w/ b( l1 H) ~9 {! `tvb now,tvbnow,bttvb素 菜 配 料
4 \% D* H' s9 ^; v- U9 G! X+ L公仔箱論壇蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
8 U, n# U! }4 Utvb now,tvbnow,bttvb露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
- Z: {! p' J7 t( F( b! Ftvb now,tvbnow,bttvb乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 公仔箱論壇" x0 `5 Q) c: x
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 6 f0 P( X# M; w" w; n( }
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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2 u. ?# V; y$ N, ?4 |% ~/ iSteps
$ ~, ?- [6 T( c, f5.39.217.761+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。1 K* u4 s" B# k- i
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
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4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。tvb now,tvbnow,bttvb* z. E* z+ w4 Q% d+ T4 j
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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, P$ L f( b: z0 [& x. `; q6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。5.39.217.76, Q+ n5 @& @" q; \: A1 S, R# c
$ j: I( C' s9 s3 NTips
* {- A- \1 k Q6 h& W" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 公仔箱論壇' T, b) b% h0 e
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2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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About the Chef, Ricky Cheung
; {6 m1 z' b; G; O4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
. R: d! w Q# `' g' T& n2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 P4 l f1 ? K4 T" e/ `
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V5 V# l) \1 g* W; o5 \
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A. N5 X9 n1 k6 ^! }1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 ~2 O: D R7 o( n! n; K# H
; N0 I: T |7 [2 `5 I9 ]tvb now,tvbnow,bttvb準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
5 ~; J& U. C4 i# T! N3 [) x V製 作 費 用 ︰ $25
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( a' {+ x; y% g, b7 B; C公仔箱論壇公仔箱論壇1 M) E8 N( l, e" S% x2 b. p9 Q3 a
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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