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海 中 蝦 4  、 鮮 百 合 2 、 鮮 牛 肝 菌 2 、 蜜 豆 4 、 夜 香 花 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 適 量 、 雞 湯 500 毫 升
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做 法 ( X( I4 W# B2 G$ f/ x7 H3 l8 U4 a
1. 牛 肝 菌 洗 淨 切 片 ， 以 蒜 茸 炒 香 備 用 。
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% x/ f6 f! k5 R4 a公仔箱論壇2. 海 中 蝦 洗 淨 、 挑 腸 、  水 備 用 。 " S }& D z: \! s% U
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3. 燒 滾 雞 湯 ， 下 鹽 、 糖 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 煨 入 味 後 撈 起 。 5.39.217.76; F' Y: ~! ~6 N; M5 {, ~
5 C' h% ^6 _/ t+ A公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 將 海 中 蝦 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 牛 肝 菌 ， 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 下 夜 香 花 兜 勻 上 碟 。5.39.217.761 @4 G$ v. ?, \4 I- c+ B4 x
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牛 肝 菌 回 鑊 後 不 要 炒 太 耐 ， 否 則 菌 味 會 揮 發 。 ^, U4 G5 k; i0 D" u# N8 w
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發表於 2008-8-9 11:28 AM
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