[西式食譜] 海苔四季豆瑞士捲

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【材　料】 公仔箱論壇# k  T. y( @6 z3 {
蛋白  210g
6 K% Y/ a1 d  b& r1 x塔塔粉  2g % f! i( {' o) p/ Q1 l  A
鹽  2g tvb now,tvbnow,bttvb% f7 X' e$ C2 I8 h/ }% w
細砂糖  80g
9 ^* w8 t% C$ W4 J, Y5.39.217.76低筋麵粉  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L) r" }* S  Y, |% a9 I8 T
四季豆  10根 tvb now,tvbnow,bttvb' y. ?  g1 C) ~
海苔片  4片
1 ~1 m3 _& I7 A) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉  適量 6 c& u! _0 t/ k* o, R
沙拉醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! k- n; W; T( q& y- Q
  tvb now,tvbnow,bttvb- O+ ^# a3 y6 d$ o
【做　法】
1 @) C* U6 y9 d公仔箱論壇1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
2 s3 \: Q2 r) R" Q* |5.39.217.762 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
4 G$ p; d" q! z" ]( t+ |0 Z8 K6 p3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
+ D  B# `: n: z4 n" ?- |, T公仔箱論壇4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
% p3 z9 y+ B2 c5 \) `, j公仔箱論壇5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 5.39.217.768 V' i7 s- g7 H$ T* N5 h+ _+ A! S
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 j5 u* K* b! m/ d& x1 ~7 四季豆汆燙熟備用。 % r, H8 G0 ?3 x0 K: [0 J. X# `
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 tvb now,tvbnow,bttvb! q' L- g' Q" N$ |% N) H! x% n
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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