【材 料】 5.39.217.76. s C& w) S& X1 O5 V
蛋白 210g 5.39.217.768 h1 g0 T, E# i. i% }4 s7 O2 ^% ?
塔塔粉 2g
% y; _# B' k2 P0 W6 n2 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 2g 9 v9 i4 v6 P$ ]- b0 Q1 ]/ e
細砂糖 80g
$ P/ ?) b0 g' M- R/ N' ]低筋麵粉 100g 公仔箱論壇1 ?8 z2 M/ [7 n/ T! E' l
四季豆 10根
5 w$ H2 ?) S5 Otvb now,tvbnow,bttvb海苔片 4片
3 N6 L% J, G' Z8 u8 n, D% K, C5.39.217.76花生粉 適量 ) S0 l+ r: N. y F& i: |1 z4 L1 b
沙拉醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( i x5 H, x8 ^8 ]) b- d
) _8 R9 l3 K& a6 \7 u5.39.217.76【做 法】
. l! S! V" z6 V* ^. G9 j$ ~8 {; V公仔箱論壇1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
7 O# _; M7 E V- p+ n4 d `# Z公仔箱論壇2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 Y) B' u3 t; Z
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
, I n0 P# x- C+ E" F公仔箱論壇4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
( ~/ R6 s; y3 g+ C5 H2 E9 otvb now,tvbnow,bttvb5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
/ S$ u& Y* \1 P5 [公仔箱論壇6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ A5 E- s" h/ |9 g2 D: f/ t5.39.217.767 四季豆汆燙熟備用。 公仔箱論壇1 M* w) E7 A0 b% V. u# V
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 公仔箱論壇, |. j0 I) i7 c( ^7 U
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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