【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb; k1 \' l+ w. Z# Z+ L7 j3 V) S I
蛋白 210g 2 c9 e, Y" l, v4 p+ D6 z- t
塔塔粉 2g
# T+ L$ g% Z. `: Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 2g 5.39.217.762 a ^9 H9 Y9 Y1 b
細砂糖 80g
Z- F. X# ^! _; Q! i) j4 Z( v& [' f5.39.217.76低筋麵粉 100g 5 H' B- G7 l) D1 w! F0 f
四季豆 10根
* j0 s+ G+ P/ H: q' d海苔片 4片
5 Z8 h+ I) B' R) F花生粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~4 l; S5 O. ?0 G
沙拉醬 適量
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/ [8 k Y0 \; j/ \% V4 f【做 法】 . c- }/ T0 S% T+ ]( G, U
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 公仔箱論壇; y6 i' C4 j5 b$ I! H4 @0 a' a
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H% t$ x# T; j
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 ' j& z7 {- a$ p! A9 I
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
' a" R5 _1 d& s. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
! d8 o5 w: k, \# z+ h3 d) R6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! m2 o f9 b7 T公仔箱論壇7 四季豆汆燙熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 W3 s" D3 t2 \2 F
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
3 F6 ^4 j7 a+ w# Y# u# U8 s9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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