[西式食譜] 海苔四季豆瑞士捲

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; R) _2 h! c* b
蛋白  210g
# f' U' c0 I6 Z2 B/ v  B塔塔粉  2g 5.39.217.76) {4 q2 `* q. q
鹽  2g
. G7 k* L2 l* {- q3 b# S細砂糖  80g
& I5 ^$ T  z3 N" T# g! ^% G低筋麵粉  100g
% G  o/ A  B' W  ptvb now,tvbnow,bttvb四季豆  10根 tvb now,tvbnow,bttvb* L; h5 o- g% s: [6 o
海苔片  4片
, {# p$ O5 Q! o4 k$ o8 t) C花生粉  適量 5.39.217.761 z* \1 T' d) _# S( D" D1 w
沙拉醬  適量 ) j5 R8 m# ?/ ?9 r+ R  h8 z1 |
  
) n/ s7 Q- @: atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y% C: ?1 a: k, ^! D' @% m1 Z
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]' ?  p* t# e' V
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 tvb now,tvbnow,bttvb! a$ R- B6 Z5 Z- f. Q
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 5.39.217.763 {- u  \, n0 L& T* `
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 5.39.217.763 s6 t% s2 Y4 c9 b9 l6 N
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
. A" `  E2 G( Z# k) y! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 j4 C  ~1 h! c/ ]! _7 四季豆汆燙熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d7 j! T/ ~9 v- H# n* O
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
6 y/ B" ?. Y7 m  U9 L0 Q9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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