【材 料】 公仔箱論壇- _4 |" L5 _3 T) `( u+ L' K
蛋白 210g ; |1 ], Q; y( Z, m" e. Z
塔塔粉 2g
/ W% ?0 j1 V0 x( s8 f鹽 2g I9 U) p# P( L2 e# @* ^
細砂糖 80g
$ W$ p& _+ @( }' I3 f: \& d低筋麵粉 100g tvb now,tvbnow,bttvb& J1 z: K A0 C. L: g" H+ d' J
四季豆 10根
v$ Z$ Q7 W- k! ]; x海苔片 4片
. I, h3 ]: y9 Z: ?# k% z5.39.217.76花生粉 適量
) @4 Z' S7 O( X$ j3 k) C0 w沙拉醬 適量
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【做 法】 公仔箱論壇$ v- Z B2 `7 _, | B
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M0 k. b" x- P5 }# b
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 公仔箱論壇" A) L" }0 _9 M
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 5.39.217.76$ C. T5 s5 z) v7 E4 \1 K
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 公仔箱論壇8 e6 ^) w7 v6 D
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
+ q7 q+ _* V( f5 \3 F& [( {5 y# |0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ t7 Y% P& W- z! P7 四季豆汆燙熟備用。 5.39.217.76( E6 {- x/ T6 @8 b
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
* m- {3 ^3 ]+ W2 P+ z& X* p9 A9 B9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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