早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。5.39.217.76' J: f4 W, ]6 Q- s$ u* ~0 E+ c
' B9 H8 O& Q0 S
 5.39.217.76$ R5 x3 ^9 @/ l# I
最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。公仔箱論壇( u" v! `4 B4 n& f- m
8 D6 }: A3 a- _ [* ^ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。
$ z6 r9 C, @0 \4 ^5 B/ { 9 f5 l$ J* s5 m1 _0 w
蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。
4 k+ |; ?& D) B" \2 _' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s: H, }- S9 V2 |6 \8 N5 d+ I5.39.217.76 研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。' ~% B- B/ c7 M: Z7 P% a8 P" C
. D/ }& F& Q0 ?8 R# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。
4 }" m! z0 n6 C5 B4 b( ]2 [! \9 X5.39.217.76 公仔箱論壇- g# S/ n3 F- B' s$ @0 Q
路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。公仔箱論壇- [: d% m' s5 b- x t4 S( D
, s$ m5 f8 ^: J2 h+ _* x1 L' H
未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。
# q4 A' d& O0 f [5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ j3 D1 P2 I* A7 g" j
這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。. [3 o5 w( {1 g5 k" \2 N- \" b
公仔箱論壇! c+ ~1 ~+ {( l% Q
出處: WebMD Health News
$ M! n) A% X' Y# L4 X _3 u公仔箱論壇作者: Cari Nierenberg
! R2 u6 I: E) _/ D+ H% b公仔箱論壇審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
| 
