[中式食譜] 青檸蜜汁燴鰻魚

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鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 m1 Z1 X2 I0 Y5 _  b8 t7 ^0 ?
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/ F' T* q* J: W% z/ p/ Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 `0 T+ }6 X5 }4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; p+ B. _' B
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- j1 f" C9 }6 |0 J# g. D

0 |9 S3 U' L9 z# f4 V" ntvb now,tvbnow,bttvb3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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+ D+ u9 Y' ~( H3 q* E5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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* D3 x: v( a& s4 h5 T" i' Y貼士2 _6 z  M9 B0 Z6 F
沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 + z- g6 d  V1 M: S; ]1 G  `8 l* }