材料tvb now,tvbnow,bttvb5 D( |3 T* Z# R$ o; W( A
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# N8 E! `+ d/ Y0 E) t8 ?8 \ M
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醃料2 Q N3 z& t2 W+ e
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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9 E% t9 Q, ~$ m" S% s% h5.39.217.76汁料
2 h2 O4 g4 d( X) G9 B4 a5.39.217.76清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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1 j) d* N* z2 t/ K' [. R公仔箱論壇做法
) U* M% m" T9 u; M* O1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
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1 S1 @+ _ i9 S& B3 N5 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。
" }0 }# P+ e5 m% U1 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M7 z9 T8 B Z* ~* x
3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。公仔箱論壇2 G3 E7 ]( |3 c/ N: W
/ e7 N% F' M& w- v: w0 k* j4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。5 U O+ H* J' `. c# P9 w
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5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。公仔箱論壇9 ^. U Z# d% T9 y1 ], x. i6 \
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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