[中式食譜] 當紅乳香雞（南乳焗全雞)

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) c& O1 f' P+ P( `4 w
光雞（約 2磅） 1隻# y+ W: H2 g8 U0 m3 D% z
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb- S5 T8 u5 w; q# d0 t$ H9 x
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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' s, w/ @$ D1 ^7 P糖皮水
) {; h; C  q8 \* T! d麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙  O; u& f- Q$ p8 G$ a. c2 @
5.39.217.76  p5 j4 N3 e- k+ A" w

3 D7 e% W8 W: A' |  M' z3 d& U& F5.39.217.76做法
8 h. Y5 q, P3 k: E) r公仔箱論壇1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 r2 U* w9 {) h0 t: @

7 o' q5 Z% W4 G2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。8 G; u) s+ W  }7 ]) V& f# N

; \* ~( R1 b% [* c5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
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