材料公仔箱論壇 t8 z* N* {: i* S4 N
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- {: N6 K; u9 k
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調味料
* q1 C% P# j& Z2 v1 r鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙5.39.217.766 b. z2 h- _& W. @% t% N
2 v3 O- S$ k) S3 o$ a& K7 N0 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P( d# _& e! b, b. N* w
做法5.39.217.76 ?# s+ J* d" Y: s0 l5 s2 x
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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- o8 h" h( o# e0 y( n3 O) I' E4 E2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。2 j% |% }8 e5 o5 N. \
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。 v9 ~2 M$ ]6 e+ r
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。& o. z" C) t/ _( N' I/ g
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y# Z6 Q' U+ H L
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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