材料; |" h6 o% m( T0 R
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 ( \- ?* O. U8 S6 u6 E% |7 V" K: l
. j9 C! f7 m m2 i7 x6 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ x2 ^6 c& N2 H( a/ F3 y公仔箱論壇鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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, r! r/ N' V- n+ J1 d0 o1 g$ u. {做法
9 p( I" `# K: `" X3 ktvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 f! q0 s( p. g6 b; }5 V, B# g
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。公仔箱論壇; j& V I- k+ x3 R1 N
4 E! z; e. a ^* W, v! f公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
' u; z8 d( }; [) htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) V5 O9 S$ y' p" o i
5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {' `0 v% }' U2 S
* M8 O! @& q" w* r1 e4 N5.39.217.766.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 公仔箱論壇9 M/ y1 A$ F- a2 G ]/ U1 Q( A, A
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。公仔箱論壇( d! i4 B9 d5 a/ a) c. K
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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