[中式食譜] 肉湯煮蘿蔔

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材料
; x) Q2 P) B8 o, A5.39.217.76白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許
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) w) g- m0 b4 n3 E3 T做法
! y) S* ~: |- R2 F% O6 [: N" wtvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔削厚皮約 2毫米，滾刀切成鑽石狀大塊。
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2.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔，煮滾後加蓋，熄火，焗 5分鐘。
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8 r. E0 }; u. q/ [$ f1 E/ ?5.39.217.763.不要開蓋，再次開大火，煮 5分鐘，熄火，再焗 5分鐘，即可。$ H/ x6 k  U9 l" }! y, q$ {+ D6 t
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蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀，可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來，影響吸收湯汁。
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