材料
4 Y7 x* Q& S: ]% B) |7 U5.39.217.76柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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3 q" l! w" }% d) t% }5.39.217.76醃料公仔箱論壇1 o; v1 K- O/ m0 C) L+ g, P
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法
; G9 o& R* W4 U* g" R公仔箱論壇1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。4 m# P( Z# N- w: ?4 P9 ]. K- H
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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貼士
* b: r9 H! V; t: ctvb now,tvbnow,bttvb沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。公仔箱論壇- t1 s& O7 v: O& F9 Z* o* u
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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