材料5.39.217.763 b" B0 H3 y. p8 T7 U/ S
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量公仔箱論壇$ U2 l, U$ H: L! T! }; a4 I
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 G6 L2 e `5 c- W V* d
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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4 h4 r# Z2 G& y% c- N+ ]) y5.39.217.76做法
. Z5 f* p" X4 r8 Q# Y公仔箱論壇1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb" R5 s6 s% [* g
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。& K/ ]: S3 i. L
! I6 ]$ N9 ?# N- K$ f3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z8 m2 @4 T% y4 l
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。5.39.217.76" N S3 {& m; ]" G' T W7 x6 }% M
% M1 H# S: I% o4 c! P1 n/ h5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 c* [& u7 J( g: N
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貼士 y: {8 C. }+ Z) N5 |
沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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