材料
0 R$ g c5 o- _低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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0 N, @) d: E0 K% p7 B3 F蜜糖蠔豉5.39.217.76* v9 g( @2 |+ j+ Y+ |3 `1 k8 T
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙5.39.217.76# d4 o9 E" p9 q6 {0 h! ?# ]
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芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~; y, n( K B0 F: l: M" X. H
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙; H2 ~. u0 K5 j% o; G
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' V8 w* t7 Q0 y# F \: E# i7 x公仔箱論壇做法
( n. ]8 G% X% A3 t* \1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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1 }8 r! Y6 ~. [7 Y9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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( v5 f! |* m0 e# s- |7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4 S) j# V3 y3 k: u) H4 l1 q2 `4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( e1 A! q b' k, q
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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