材料
( u* K) ~( c2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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( O& t: U/ D$ C' c; l4 b; V醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 b' L. `/ n- H ?
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 公仔箱論壇( Z6 ?3 s& _. W5 |2 k
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調味料
) U$ T8 x- G7 r: Z) O4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙公仔箱論壇1 Q2 i8 f# D$ z6 m, \
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做法5.39.217.76( o6 u8 K" v" Z4 _/ G- g
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。公仔箱論壇4 ?2 o6 x0 T5 S3 b% ^
9 C; b, w, F+ f* g# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
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貼士
0 [' P: U) q8 V' L3 {1 g$ \, U, i# Otvb now,tvbnow,bttvb燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 5.39.217.76* b6 }6 Y2 R9 z. w
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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