材料公仔箱論壇7 p. v# A, f- @4 n1 d7 o8 n
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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u4 G- i# S3 G5 H; c5.39.217.76醃料
5 `* h- g n/ E0 e% b- O& J. G) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 * R8 I8 X/ m! [3 N2 @- u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% f% g( M+ v, ?, j* w; z
調味料
9 y1 W9 w+ F' I! u6 o7 ?' y- o# xtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
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; t, V' @) U9 Z. Btvb now,tvbnow,bttvb做法: W& l* l% J( D a
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X5 a$ f$ t; u' c
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2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。5.39.217.76: J( I. t+ O6 w% g1 O$ D9 G- k- a! x
& p# s2 a* z+ x" e, @1 K5.39.217.763.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ I T5 ~* e
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貼士
$ A3 Z7 t: \ e$ d8 d8 U燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W) I6 I6 T3 N6 i" C$ i
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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