材料/ _# Q) Q- N- _
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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冬菇調味料
$ V2 t. g1 d, ?& f7 T生粉/油/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb: B4 G7 \, M( a, K9 g1 E# C y: V B
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蠔豉調味料
( |% J" _ T& W9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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. E1 o8 z6 k: g6 C9 F7 o8 ftvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 ?. c: n* c: g# v* K
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法
8 i Q+ L4 Z8 a! \# z5 a1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ] U! d. r4 ?( e3 R) B1 Z8 k
E- V; W% |: J2 |" L2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。5.39.217.764 `6 y* n- T& i# ] v* ?
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 U( t) Z: G1 o6 T8 i, e* B
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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