材料
8 W7 ]& Z: {, p& o6 K' D蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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冬菇調味料
2 I( G" M2 d; A l$ ytvb now,tvbnow,bttvb生粉/油/糖各少許% H, Q" j3 k: T8 n/ n0 k- R
, [. [3 K% g: B8 W5 {5 Ntvb now,tvbnow,bttvb蠔豉調味料 ^1 ]0 S0 \5 l( i" s
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
0 F+ o; A4 P9 Q, N1 N% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 \" g2 q9 p' A* u
醃料
8 C {" X/ |1 F公仔箱論壇生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
" F; z# Y; f# A" |# i公仔箱論壇公仔箱論壇+ P( I, \5 Y1 ?' `5 I& w
& Y/ `8 H" @8 K; {# mtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ m) w0 ?% p4 Btvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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+ p0 a& z ?, G3 Z公仔箱論壇3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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