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[中式食譜] 养生滋味:南瓜百合炒鸡柳

  南瓜因产地的不同,叫法亦多种多样,麦瓜、番瓜、金冬瓜等都是它的别称。南瓜的营养丰富,含有大量的淀粉和纤维质等养分,多年来一直被视为养生的食材,具有润肺益气、化痰止咳的食疗。这次推荐以百合和鸡柳配搭,是美食家庄臣较为推崇的一道清淡养生菜馔。
9 Y3 ^8 ?2 S. F. a# ~2 R8 k" ~公仔箱論壇  材料:南瓜100克、百合100克、鸡肉300克、蒜头(去衣拍碎)15克,姜汁少许,盐、糖、生粉、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。  `# ?5 ^5 Y" I- F  |
  做法:南瓜去皮洗净,切成长条状小块,以鸡汤煮至半熟备用;百合洗净切片备用;鸡肉洗净切条,以盐、糖、生粉、花生油拌匀备用;开锅下油,爆香拍蒜,下鸡柳大火翻炒片刻,然后加入南瓜和百合继续翻炒,下少许姜汁,以盐、糖、胡椒粉调味,炒匀勾薄芡即成。
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